• ¿Busca emprender nuevas aventuras en su huerto? ¿Quiere cultivar algo que no ha visto nunca en una tienda?
• Esta es una guía que le conducirá desde la semilla hasta la mesa por medio del cultivo y disfrute de más de 50 plantas extraordinariamente deliciosas, y que le ayudarán a dar un toque especial a su huerto.
• Hortalizas de hoja contundentes y suculentas raíces como la salsola y el yacón; sabrosas especias como la estevia y el mioga, o frutas deliciosas como la lima de dedo y la murtilla.
En nuestro planeta, cada vez más comunicado, tenemos la posibilidad de conocer con frecuencia una emocionante variedad de nuevas cocinas y alimentos que nos son poco familiares, y que provienen de rincones remotos del mundo. Nos animamos a recrear ese plato del que disfrutamos en el restaurante la noche anterior, y volver a degustar esas asombrosas frutas que descubrimos en las vacaciones, o probamos un nuevo superalimento sobre
el que hemos leído en internet. Al mismo tiempo, muchos de nosotros nos liberamos del conformismo con la reducida gama que nos presentan los supermercados y que depende de la producción a escala industrial.
Estamos redescubriendo la emoción de la diversidad en las frutas y hortalizas, y desenterramos cultivos locales olvidados. Todas las especies que se incluyen en este libro pueden cultivarse partiendo de semillas, tubérculos o plantas jóvenes fácilmente asequibles, gracias a los consejos sobre su cultivo en una gama de situaciones y espacios; sin necesidad de un invernadero.
