La química se podría definir como la ciencia que estudia la composición y las propiedades de la materia y de las transformaciones que ésta experimenta. El Universo entero está constituido por materia. Los seres humanos están constituidos por materia. Los ríos, mares, océanos, etc., están constituidos por materia (hidrógeno, oxígeno, etc.). En este libro se estudia la química de forma que sea accesible para estudiantes que tengan una formación básica. Para ello vamos se recurre a continuas ilustraciones (fotos, gráficos, tablas con datos de interés, figuras, etc.). Se desarrollan temas sobre la materia, los átomos, las moléculas, las reacciones químicas, la bioquímica, la química alimentaria, etc. Es un libro de gran interés para formación profesional en esta materia o para otros estudios o trabajos donde se necesiten unos conocimientos básicos de química. Es muy adecuado para todo tipo de cursos de formación por su riqueza gráfica, que los profesores pueden utilizar para hacer más amenas y comprensibles sus explicaciones y también de gran utilidad para profesionales de nivel medio y superior que necesiten tener a mano conceptos básicos sobre química en todas sus vertientes.
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