LA COCINA SANLUQUEÑA: HISTORIA, MODOS Y SABORES

LA COCINA SANLUQUEÑA: HISTORIA, MODOS Y SABORES

Editorial:
ALMUZARA EDITORIAL
Año de edición:
ISBN:
978-84-17044-12-1
Páginas:
224
Encuadernación:
Rústica con solapas
-5%
20,95 €
19,90 €
IVA incluido
Consulte disponibilidad

La cocina andaluza, hoy considerada como una de las cocinas populares y más interesantes de Europa, empieza a concordar plenamente con el reciente concepto de alimentación culta, seduciendo cada día a sectores más amplios de quienes buscan el deleite gastronómico. Dentro del creciente interés que en los últimos tiempos suscitan los modos y los usos de la alimentación meridional, la cocina de Sanlúcar de Barrameda goza de una especial atención. Esta fascinación se fundamenta en los excepcionales productos del campo y del mar sanluqueños que propiciaron el desarrollo de una atractiva culinaria cuya fama ha trascendido gracias, en buena parte, a su célebre langostino y a la rica realidad de unos guisos de ascendencia marinera, inscritos en eso que se ha dado en llamar cocina tradicional. Que no es otra cosa sino la cocina de cada día, la que crea costumbre, la que educa a la futura memoria, como escribiera con tanto acierto Carlos Herrera, y que en Sanlúcar se ha mantenido con gran fuerza, vigor y lozanía.
El casi un centenar de recetas que incluimos en este libro son una invitación al descubrimiento de los aromas y sabores de una tierra que, situada en el punto en que conectaron Oriente con Occidente, supo amalgamar cuantos alimentos y estilos culinarios arribaron a su orilla para otorgarles carta de naturaleza y hacerlos propios.

Otros libros del autor

  • MONTPENSIER, BIOGRAFÍA DE UNA OBSESIÓN
    -5%
    Titulo del libro
    MONTPENSIER, BIOGRAFÍA DE UNA OBSESIÓN
    GARCÍA RODRÍGUEZ, JOSÉ CARLOS
    Consulte disponibilidad

    27,96 €26,56 €

  • VIVE Y DESCUBRE CÁDIZ
    -5%
    Titulo del libro
    VIVE Y DESCUBRE CÁDIZ
    GARCÍA RODRÍGUEZ, JOSÉ CARLOS
    Consulte disponibilidad

    11,95 €11,35 €

  • EL CASO STRAUSS
    -5%
    Titulo del libro
    EL CASO STRAUSS
    GARCÍA RODRÍGUEZ, JOSÉ CARLOS
    Consulte disponibilidad

    22,00 €20,90 €

  • ¿ARDE BARCELONA?
    -5%
    Titulo del libro
    ¿ARDE BARCELONA?
    GARCÍA RODRÍGUEZ, JOSÉ CARLOS
    Consulte disponibilidad

    10,00 €9,50 €

  • PEDRO BADANELLI
    -5%
    Titulo del libro
    PEDRO BADANELLI
    GARCÍA RODRÍGUEZ, JOSÉ CARLOS
    Consulte disponibilidad

    17,00 €16,15 €

">