LA FERMENTACIÓN LENTA

LA FERMENTACIÓN LENTA. PRODUCTOS DEL HORNO PERFECTOS GRACIAS A LOS CONSEJOS DEL EXPERTO

Editorial:
GRIBAUDO
Año de edición:
ISBN:
978-84-17127-06-0
Páginas:
180
Encuadernación:
Tapa dura
-5%
21,90 €
20,81 €
IVA incluido
En stock
Añadir a la cesta

Piergiorgio Giorilli profundiza en la fermentación lenta, común a muchos dulces de la tradición italiana. Al lado de las recetas más clásicas el libro presenta más de 50 elaboraciones caracterizadas por tiempos de fermentación prolongados, todas con fotografías, y muchas de ellas enriquecidas con fotografías que ilustran paso a paso las fases más complejas.

">