OSCAR VELASCO. LA EVOLUCIÓN SENCILLA

OSCAR VELASCO. LA EVOLUCIÓN SENCILLA

Editorial:
PLANETA GASTRO
Año de edición:
ISBN:
978-84-08-17080-8
Páginas:
232
Encuadernación:
Tapa dura
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Sencilla evolución recoge toda la filosofía gastronómica y las recetas más representativas de Óscar Velasco, chef del restaurante Santceloni de Madrid, galardonado con dos estrellas Michelin y discípulo directo de Santi Santamaria. Cocinero ecléctico, clasicista y renovador, sus platos son el fruto de su larga experiencia y potente personalidad, llenos de sencillez pero abrazando a la vez la evolución de los tiempos, sin renunciar a su identidad y disfrutando con lo que hace, trabajando sin prisas, creando sin alardes y buscando la felicidad a través de la cocina.

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