El interés y atractivo de este libro está en su enfoque, en el que se combina el espacio geográfico, el tiempo que lo modela y los individuos actores de una historia y escultores de un paisaje, moralizadores de unas costumbres y hacedores y transmisores de un habla. Geografía: Ecogeografía y paisaje; Historia: Historiografía, Edad Media, Edad Moderna, Edad Contemporánea; Etnología: Conocimiento etnográfico, Herramientas y oficios, El ciclo del vino; Arte y Literatura: Arte, Literatura; Agronomía: Conocimiento agronómico, La cata; Itinerarios: Itinerarios, Una historia. Los autores de este libro son geógrafos, filólogos, historiadores, etnólogos y agrónomos enólogos.
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