CIENCIA DE LA PASTELERÍA, LA

CIENCIA DE LA PASTELERÍA, LA. LAS BASES

Publishing house :
GRIBAUDO
Year of edition:
Matter
Cocina
ISBN:
978-84-17127-07-7
Pages :
202
Binding :
Rústica (Tapa blanda)
-5%
19,90 €
18,91 €
IVA incluido
Consulte disponibilidad

Con un lenguaje sencillo y claro, y un estilo escueto y directo, Dario Bressanini explica las técnicas fundamentales que permitirán a cualquiera aprovechar de la mejor manera los secretos de la materia para obtener resultados infalibles con pocas precauciones. El libro incluye 40 recetas donde se explica científicamente el "porqué" de determinados procedimientos, cantidades y temperaturas.

Other books of the author

">