FABRICACIÓN DE YOGUR, KÉFIR Y POSTRES LÁCTEOS

FABRICACIÓN DE YOGUR, KÉFIR Y POSTRES LÁCTEOS

Publishing house :
AMV EDICIONES
Year of edition:
ISBN:
978-84-948919-3-9
Pages :
200
Binding :
Rústica (Tapa blanda)
-5%
28,00 €
26,60 €
IVA incluido
En stock
Añadir a la cesta

Este libro se ocupa de la fabricación de productos lácteos acidificados (yogur, kéfir y otros) y postres lácteos (natillas, dulce de leche, arroz con leche y otros), incluyendo la norma de calidad para la elaboración de yogur. Es una obra muy completa, actualizada, práctica y accesible, que será de gran interés para profesionales del sector, fabricantes de equipos, empresas lácteas y centros de formación.

Other books of the author

">