ALIMENTACION SOSTENIBLE

ALIMENTACION SOSTENIBLE. COMPRAR, COCINAR Y COMER PARA PRESERVAR EL PLANETA

Editorial:
CINCO TINTAS (5 TINTAS)
Año de edición:
ISBN:
978-84-16407-90-3
Páginas:
240
Encuadernación:
Tapa dura
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Tom Hunt aborda en este libro una pregunta crucial en la actualidad: «¿Qué es una dieta sostenible» y presenta un manifiesto que nosayudará a comprender la respuesta y también a alcanzar este objetivo, a la vez que proporciona información práctica y recetas inspiradoraspara la cocina cotidiana que tienen en cuenta cómo cultivamos ycriamos, comerciamos, comemos y eliminamos la comida.

El manifiesto, titulado «De la raíz al fruto», nos muestra cómo podemos sustentar unsistema de alimentación delicioso, biodiverso y regenerador y nosproporciona habilidades y conocimientos para comprar, comer y cocinarde un modo sostenible, además de comer platos más saludables y conmejor sabor. Las recetas de Tom son vibrantes y festivas, al tiempoque sencillas, nutritivas y asequibles. Nuestro sistema dealimentación ejerce, desde la semilla hasta el plato, el mayor impacto sobre nuestro planeta: afecta a la salud del suelo, a labiodiversidad y a ecosistemas enteros. Si cambiamos nuestra forma decomer a nivel individual, podemos ayudar al medioambiente a prosperar.

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