FERNÁNDEZ, CARMEN; EQUIPO EDITORIAL
Nuestro recetario de Cocina Slow es un modo de vida en el que la salud se hace protagonista huyendo de las prisas y del estres, basado en el producto local, acudiendo a ingredientes naturales y nutricionalmente equilibrados, que estan ademas cocinados con tecnicas que pretenden conservar todo el sabor de los alimentos en su propio jugo: cocciones y asados lentos, fondos caseros y sofritos naturales para aderezar.
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