Este libro ofrece una comprensión real, rigurosa y estructurada de qué son, de dónde vienen, cómo se obtienen y por qué es tan importante el uso con criterio de los aceites esenciales. Es una obra va más allá del uso superficial y ofrece conocer la ciencia que da sentido a la naturaleza aromática. Se habla mucho de los aceites esenciales... pero ¿que sabes realmente de ellos? Este no es un libro de aromaterapia con largas listas de aceites esenciales. Aquí encontrarás algo que rara vez se ofrece al hablar de estos compuestos: una comprensión real, rigurosa y estructurada de qué son, de dónde vienen, como se obtienen y por qué es tan importante usarlos con criterio. "Plantas aromáticas: la ciencia de los aceites esenciales" invita a un recorrido que empieza en la botánica - entendiendo las especies y familias vegetales de las que nacen -, atraviesa la química - con sus moléculas como protagonistas -, y llega hasta la legalidad, la calidad, el uso seguro y la diferenciación entre aceites esenciales e hidrolatos. La química de un aceite esencial es su ADN. Conocer sus moléculas es entender su identidad, su poder y sus límites. Sólo desde esa base se podrá aprovechar todo su potencial de forma consciente y segura. Este libro es para quienes quieren ir más allá del uso superficial y adentrarse
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