CALDO. LA COCINA NATURAL PARA LA SALUD Y LA NUTRICIÓN

CALDO. LA COCINA NATURAL PARA LA SALUD Y LA NUTRICIÓN. DELICIOSAS RECETAS DE CLADOS Y SOPAS, GUISOS, RISOTTOS Y SALSAS

Editorial:
BLUME
Año de edición:
ISBN:
978-84-16138-72-2
Páginas:
176
Encuadernación:
Tapa dura con sobrecubierta
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Descubra el poder curativo del caldo para mantener unos huesos fuertes, una nutrición adecuada y unos intestinos sanos.
Contiene deliciosas recetas para preparar 10 caldos esenciales de carne, pescado y vegetales, con instrucciones paso a paso, al mismo tiempo que se mencionan los beneficios nutricionales de cada uno de ellos.
Incluye más de 50 recetas para preparar sopas, guisos y cazuelas, risottos y salsas, cada una de ellas con uno de los 10 caldos esenciales como base.

Nutritivo, reconstituyente y reconfortante, el caldo es un elixir concentrado y rico en nutrientes, con un sabor magnífico y esencial. Al combinar la magia de los tiempos prehistóricos con los beneficios nutricionales científicamente demostrados de la época moderna, el caldo trasciende las culturas, las generaciones y el paso de los siglos. Aunque se le denomine caldo, bouillon o brodo, está igualmente indicado para la salud intestinal, la del sistema inmunitario y la de los huesos, las articulaciones y la piel, a la vez que es una forma simple de disfrutar de una salud y un bienestar óptimos.

Este libro innovador explica por qué el caldo de huesos resulta tan saludable y nutritivo, y cómo puede aprovechar sus beneficios en su dieta diaria. Las deliciosas recetas están indicadas para las personas que siguen una dieta depurativa, la paleodieta, e incluso la dieta 5:2 (en especial en los días de ayuno). Todos los caldos, sopas y guisos descritos son fáciles de preparar y no requieren de habilidades especiales, lo que los hace accesibles y fáciles de seguir incluso para los cocineros con menos experiencia.

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