VAZQUEZ-GUNDIN ETCHEVERRIA, Mª EUGENIA
APRENDE A PREPARAR PANES NUTRITIVOS Y ATRACTIVOS SIN GLUTEN NIALÉRGENOS
El libro del pan sin gluten presenta 93deliciosas recetas para preparar en tu propia casa que te abrirán laspuertas al saludable mundo de los panes sin gluten. Estructurado deforma amena y didáctica, intercala la teoría con la práctica paraayudarte a comprender los pasos y procesos a seguir, gracias a lo cual la elaboración te resultará clara y sencilla. A lo largo de suspáginasencontrarás recetas rápidas y otras que requieren máspreparativos, todas con opciones libres de lácteos, aditivos,conservantes, gomas, celulosas, azúcares, huevos y mezclascomerciales.
Entre sus recetas magistrales encontraráspanes «sin harinas», panes con harinas integrales o copos hinchados ytambién panes planos, crackers crujientes,panes con legumbres, creps,barritas, bollos blanditos de granos completos y panes de moldedeliciosos y saludables, además de barras de pueblo llenas de aroma ytextura y hogazas de las de toda la vida, todos ellos enriquecidos con semillas, frutos secos, algas, verduras, hortalizas y zumos.
