ENTRE BRASAS VEGGIE

ENTRE BRASAS VEGGIE. DEL HUERTO A LA BARBACOA

Editorial:
PLANETA GASTRO
Año de edición:
ISBN:
978-84-08-24157-7
Páginas:
240
Encuadernación:
Tapa dura
-5%
27,94 €
26,54 €
IVA incluido
SIN STOCK

En este libro se unen dos tendencias culinarias en alza, la cocina a la brasa y la cocina vegetariana. El lector descubrirá las grandes posibilidades de una barbacoa mucho más saludable y deliciosa pero alejada de los tópicos que rodean la cocina a la parrilla. La verdura deja de ser la guarnición y acompañamiento del plato para convertirse en la estrella absoluta de cada receta.

Se enseña todo lo que hay que saber para cocinar vegetales a la brasa de la forma más sencilla y eficaz, desde la elección de la barbacoa o parrilla, el encendido perfecto, las técnicas de fuego directo o indirecto hasta el control de las temperaturas adecuadas para cada producto, además de la elección de los mejores utensilios y trucos infalibles para potenciar todo el sabor de los vegetales y salvaguardar todas sus propiedades nutricionales: repollos, berenjenas, aguacates, hinojos o pimientos, toman todo el sabor y el aroma de la leña y nos trasladan directamente al campo.

Una invitación a disfrutar de recetas sorprendentes, sencillas y llenas de sabor. Una cocina para compartir en reuniones divertidas y muy sanas al aire libre, para disfrutar con la familia y los amigos.

Otros libros del autor

  • ENTRE HUMO
    -5%
    Titulo del libro
    ENTRE HUMO
    BENAYAS, JUAN MANUEL
    SIN STOCK

    28,95 €27,50 €

">