LA CREATIVIDAD EN LA COCINA VASCA

Fiel a su cita anual, «La creatividad en la Cocina Vasca 2003» es el nuevo volúmen de una colección imprescindible para conocer lo que se cuece en los restaurantes más inquietos y creativos de una geografía reconocida internacionalmente por su oferta gastronómica y por la desbordante imaginación de sus cocineros. Como es habitual en cada entrega, los aficionados y profesionales encontrarán en estas páginas un exhaustivo recetario de la cosecha más impactante de la temporada -ilustrado con sugerentes fotografías- junto a un cuadro de honor de la VIII Edición de los Premios Pil-Pil a la Creatividad en sus respectivas categorías, galardones pioneros en destacar los platos más importantes del año.